Chi Siamo Taralli Santamaria

Chi Siamo


Santamaria, artigiani per scelta

Siamo un piccolo laboratorio artigianale dove quotidianamente realizziamo e vendiamo i Taralli Santamaria. Impastiamo farine di grano tenero tipo 0 di origine pugliese, farine di grani antichi anche integrali e non ricostituite aggiungendo in abbondanza olio extravergine di oliva 100% italiano.

Quando la fantasia è dalla nostra parte, uniamo al tutto gli ingredienti genuini, selezionati e semplici, che si sposano meglio con la nostra ricetta di famiglia, pomodori secchi, semi di finocchietto, pepe nero macinato, curcuma; come dire… fatti in casa!

Produciamo inoltre Paste da latte per la colazione di tutti i giorni, semplici o con il cacao, e su ordinazione, pasticceria tipica di Puglia, come paste di mandorla pugliese, zeppole, taralli all’uovo, cartellate, castagnelle… a seconda delle stagioni e delle festività.

Tutto realizzato con le nostre mani

Crediamo fortemente nella lavorazione a mano, non solo per l’aspetto unico ed irripetibile dei prodotti, ma soprattutto per il sapore autentico che essi devono dare. Nessuna macchina può eguagliare un prodotto fatto a mano: questo è immediatamente percepito al gusto di chi assapora i nostri Taralli Santamaria e tutte le altre nostre tipicità.

Accorciamo la filiera

Per i Taralli Santamaria come per tutta la nostra produzione, siamo impegnati a selezionare quelle che consideriamo le migliori materie prime disponibili, privilegiando i piccoli produttori locali di farine di grano duro e tenero, anche derivanti dalla molitura lenta a pietra di grani antichi, come ad esempio la farina di grano Senatore Cappelli, Gentil Rosso e Farro Monococco. Lo stesso vale per l’olio extravergine di oliva spremuto a freddo negli storici frantoi della nostra amata Puglia.

Questo nostro impegno nella ricerca è costante, lo scoprirai cercando le novità tra i nostri prodotti e se vorrai, potrai anche acquistare i nostri singoli ingredienti sfogliando il catalogo online di tarallisantamaria.it dove in ogni scheda di presentazione cerchiamo di dare più informazioni possibili a riguardo della filiera stessa e del tipo di lavorazione adoperata.

Provate i nostri prodotti Santamaria e porterete a casa vostra un po’ di Puglia, Sapore e Fantasia.