Descrizione
Un altro classico della tradizione pugliese
I Taralli Santamaria con Cipolla: un altro classico della tradizione. Si sà, la cipolla è spesso presente nei piatti tipici della cultura gastronomica italiana e anche il Tarallo non poteva esimersi da tale abbinamento. I Taralli Santamaria ti daranno modo di ritrovare il gusto ormai perduto a causa dell’uso di svariati tipi di macchinari e di ingredienti sempre più economici e di dubbia provenienza.
Il nostro modo di fare taralli lo abbiamo ereditato da chi li ha sempre fatti in casa per se e per i propri cari.
Mani, pentola, cucchiaia e forno
Acquistiamo solo farine di grani italiani, olio extravergine di oliva 100% italiano e nessun altro tipo di olio. La lavorazione è rigorosamente a mano: questo vuol dire che non chiudiamo bastoncini estrusi da un macchinario ma stendiamo e formiamo il tarallo con le nostre mani. Dopo la formatura, il tarallo viene bollito con il metodo classico “pentola e cucchiaia” e “decide lui” quando è pronto per essere posto in teglia ed essere infornato. Tutto ciò fa si che il tarallo che mangerai avrà un gusto unico come quello fatto in casa tua.
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